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23 février 2007

Madeleines au café

Madeleines au café
120 grammes de sucre 120 grammes de farine 120 grammes de beurre 1 pincée de sel 4 oeufs 2 cuillères à café d'extrait de café ----------------------------------------------------------------- Faire fonde le beurre au bain marie. Dans un cul de poule,...
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27 février 2007

cookies aux pépites de chocolat

cookies aux pépites de chocolat
125 grammes de beurre ramolli 125 grammes de sucre roux 200 grammes de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 oeuf battu 125 grammes de chocolat ******************************************** préchauffer le four à 190°. Dans un cul de poule, travailler...
1 mars 2007

moelleux au citron

moelleux au citron
gateau : 200 grammes de farine 1 sachet de levure 200 grammes de sucre en poudre 4 oeufs 150 ml de crème fraiche 4 cuillères à soupe de jus de citron 150 ml huile de tournesol sirop : 4 cuillères à soupe de sucre glace 3 cuillères à soupe de jus de citron...
11 mars 2007

Muffins chocolat et pépites de chocolat

Muffins chocolat et pépites de chocolat
260 grammes de farine 160 grammes de sucre 1/2 sachet de levure 20 grammes de cacao 1 pincée de sel 2 oeufs 8 cl d'huile 12 cl de lait 200 grammes de pépites de chocolat ********************** Chauffer le four à 180°. Mélanger dans un saladier la farine,...
9 février 2007

mes chouquettes

mes chouquettes
250 ml eau2 sucres1 pincée de sel100 g de beurre125 g de farine4 oeufs (ou trois gros oeufs) dans une casserole, mette l'eau, le sucre, le sel et le beurre. faire bouillir. hors du feu, ajouter d'un coup et d'un seul la totalité de la farine. remuer,...
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15 mars 2007

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat
Ingrédients 3 blancs d'oeufs 30 grammes de sucre poudre 210 grammes de sucre glace 125 grammes de poudre d'amande 15 grammes de cacao en poudre colorant alimentaire rouge ou marron ganache : 120 grammes de chocolat 30 grammes de crème fraiche 80 grammes...
21 février 2007

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
600 g de cerises noires 3 œufs 150 g de farine 15 cl de lait 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre une pincée de sel Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Incorporer un à un les œufs. Ajouter le lait. Verser les cerises et mélanger à nouveaux....
17 février 2007

Crêpes jambon poireaux

Crêpes jambon poireaux
pâte à crêpes : 500ml de lait 250 grammes de farine 50 grammes de beurre 1 pincée de sel 4 oeufs béchamel : 50 grammes de beurre 50 grammes de farine 500 ml de lait Faire la pâte à crêpes un peu à l'avance. Pour faire la béchamel : Faire fondre le beurre,...
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